Bản tin điện tử
 
Từ khóa thường dùng
- Đo lường – Tự động hóa DKNEC - Chiến lược kinh doanh - EG - 2000 - Nam Đông- Thừa thiên Huế - PGD Quận 2 -von-dau-tu-xay-dung-co-ban : Điều khiển thủy lực và khí nén : Lói suất trong thị trường tài chính Việt Nam. : Xác suất thống kê . . "Đấu tư phát triển ngư nghiệp Nghệ An "Kế toán vốn bằng tiền (2007 – 2008) (Bảng tiếng Anh) (CHDCND Lào) đến năm 2020 (Doanh nghiệp vừa và nhỏ) (Hà Nội (LCD) bằng Container (VCB) (Wide Area Network ) [đề tài] Hiệu quả hoạt động kinh doanh trà [đề tài] Hoàn thiện công tác lập [đề tài] Hoàn thiện hệ thống kênh phân phối [đề tài] Nâng cao hiệu quả bán hàng [đề tài] Nâng cao hiệu quả marketing online [đề tài] Phân tích hoạt động tín dụng [đề tài] Phân tích tình hình tài chính [Đề Tài Tốt Nghiệp]AG214 Phân Tích Những Thuận Lợi [ĐỒ ÁN]Công nghệ ghép kênh quang WDM [ĐỒ ÁN]JSP TECHNOLOGY [ĐỒ ÁN]Sợi quang và Thiết bị đo OTDR [Luận án tiến sĩ] Hoàn thiện cơ chế [Luận án tiến sĩ] Hoàn thiện hạch toán tscd [Luận án tiến sĩ] Hoàn thiện kiểm tra [Luận án tiến sĩ] Phát triển du lịch [Luận án tiến sĩ] Phát triển hạ tầng [Luận án tiến sĩ] Quá trình cnh-hdh nông nghiệp [Luận án tiến sĩ] Quá trình phát triển [luận văn] Ðàm phán [luận văn] Giải pháp Marketing-Mix [luận văn] Hoàn thiện chiến lược kinh doanh [luận văn] Kế toán doanh thu [luận văn] Kế toán thanh toán [luận văn] Nâng cao và hoàn thiện hoạt động [luận văn] Nghiên cứu tình hình quản lý [luận văn] Sinh trưởng &.NAA 1 1 4 móng cái) từ 20-8kg 1 doanh nghiệp nhà nước 1 tầng lắp ghép 1 tầng lắp ghép. 1 thành viên đóng tàu Phà Rừng 1-2-3 Magic: Effective Discipline for Children 2-12 100 cau toeic 100 CHÂN LÝ MARKETING 1001 chuyện bí ẩn 101 Helpful Hints for IELTS (File Text & Audio) 101 lời khuyên cho người làm việc từ xa_P1 101 lời khuyên cho người làm việc từ xa_P2
 
 

LUẬN VĂN : Khảo sát mối tương quan giữa phương pháp phân tích bằng thiết bị và phương pháp phân tích cảm quan trong phân tích độ cứng của sản phẩm bánh biscuit

FILE WORD

 

TAØI LIEÄU THAM KHAÛO

1.        Haø Duyeân Tö, Kyõ thuaät ñaùnh giaù caûm quan, Nhaø xuaát baûn Ñaïi hoïc Quoác gia

Haø Noäi, 2005

 

2.        Alejandra M. M., Gail Vance Civille, Carr T. B., Sensory evaluation in quality

control, CRC Press, 1992

 

3.        Fellows P., Food processing and technology  Principles and practice, CRC

press, 2000

 

4.        Kress-Rogers E., Brimelow Christopher J.B., Instrumentation and sensors for

the food industry, CRC press, 2001

 

5.        Manley  D.,  Biscuit,  cracker  and  cookie  recipes  for  the  food  industry,  CRC

Press, 2001

 

6.        Manley D., Technology of biscuits, crackers and cookies, CRC press, 2000

 

7.        Andrew R. J., Food texture: Measurement and Perception, Aspen Publishers,

1999

 

8.        Ahmad S.S, Morgan M.T., Okos M.R., Effects of microwave on the drying,

checking and mechanical strength of baked biscuits, Journal of Food Engineering,

50, 2001, 63-75

 

9.        Akissoe Noël, Mestres Ch., Hounhouigan J., Nago M., Prediction of the sensory

texture  of  a  yam  thick  paste  (amala)  using  instrumental  and  physicochemical

parameters, Journal of Texture Studies, 37, 2006, 393–412.

 

10.   Ares   Gastón,   Giménez   Ana,   Gámbaro   Adriana,   Instrumental   methods   to

characterize nonoral texture of dulce de leche, Journal of Texture Studies, 37, 2006,

553–567

 

11.   Baltsavias  A.,  Jurgens  A.,  Van  Vliet  T.,  Fracture  properties  of  short-dough

biscuits: effect of composition, Journal of Cereal Science , 29, 1999, 235-244

 

12.   Chaunier  L.,  Courcoux  P.,  Valle  D.  G.,  Lourdin  D.,  Physical  and  sensory

evaluation of cornflakes crispness, Journal of Texture Studies, 36, 2005, 93–118

 

 

 

 

43

 

 

 

 

 

 

 

13.   Chen  J.,  Karlsson  C.,  Povey  M.,  Acoustic  envelope  detector  for  crispness

assessment of biscuits, Journal of Texture Studies, 36, 2005, 139–156.

 

14.   Gormley  T.  R.,  Fracture  testing  of  cream  craker  biscuits,  Journal  of  Food

Engineering, 6, 1987, 325-332

 

15.   Hardacre A. K., Clark S. M., Riviere S., Monro J. A., Hawkins A. J., Some

textural, sensory and nutritional properties of expanded snack food wafers made

from corn, lentil and other ingredients, Journal of Texture Studies, 37, 2006, 94-111

 

16.   Heidenreich  S.,  Jaros  D.,  Rohm  H.,  Ziems  A.,  Relationship  between  water

activity and crispness of extruded rice crisps, Journal of Texture Studies, 35, 2004,

621-633

 

17.   Jacob J., Leelavathi K., Effect of fat-type on cookie dough and cookie quality,

Journal of Food Engineering, 2006

 

18.   Kohyama K., Hatakeyama E., Dan H., Sasaki T., Effects of sample thickness

on bite force for raw carrots and fish gels, Journal of Texture Studies, 36, 2005,

157–173

 

19.   Luyten H., Van Vliet T., Acoustic emission, fracture behavior and morphology

of dry crispy foods: a discussion article, Journal of Texture Studies, 37, 2006, 221–

240.

 

20.   Maache-Rezzoug  Z.,  Bouvier  J.,  Allaf  K.,  Patras  C.,  Effect  of  principal

ingredients on  rheological  behaviour of biscuit dough and on quality of biscuits,

Journal of Food Engineering, 35, 1998, 23-42

 

21.   Mandala I. G., Ioannou C. A. and Kostaropoulos A. E., Textural attributes of

commercial  biscuits.  Effect  of  relative  humidity  on  their  quality,  International

Journal of Food Science and Technology, 41, 2006, 782-789

 

22.   Mohamed  A.  A.  A.,  Jowitt  R.,  Brennan  J.  G.,  Instrumental  and  sensory

evaluation of crispness: I – In friable foods, Journal of Food Engineering, 1, 1982,

55-75

 

23.   Otegbayo  B.,  Aina  J.,  Sakyi-Dawson  E.,  Bokanga  M.,  Asiedu  R.,  Sensory

texture  profiling  and  development  of  standard  rating  scales  for  pounded  yam,

Journal of Texture Studies, 36, 2005, 478–488

 

 

44

 

 

 

 

 

 

 

24.   Pereira  R.  B.,  Bennett  R.  J.  and  Luckman  M.  S.,  Instrumental  and  sensory

evaluation of textural attributes in cheese analogs: A correlation study, Journal of

Sensory Studies, 20, 2005, 434-453

 

25.   Prakash M., Ravi R., Sathish H. S., Shyamala J.C, Shwetha M. A, Rangarao G.

C. P., Sensory and instrumental texture measurement of thermally processed rice,

Journal of Sensory Studies, 20, 2005, 410-420

 

26.   Sai M. R. and Haridas R. P., Effect of sugars on the rheological characteristics

of  biscuit  dough  and  quality  of  biscuits,  Journal  of  the  Science  of             Food  and

Agriculture, 75, 1997, 383-390

 

27.   Sai M. R. and Haridas R. P., Effect of emulsifiers, fat level and type on the

rheological  charateristics  of  biscuit  dough  and  quality  of  biscuits,  Journal  of  the

Science of  Food and Agriculture, 79, 1999, 1223-1231

 

28.   Saleem Q., Mechanical and fracture properties for predicting cracking in semi-

sweet  biscuits,  International  Journal  of  Food  Science  and  Technology,  40,  2005,

361-367

 

29.   Saleem  Q.,  Wildman  R.  D.,  Huntley  J.  M.,  Whitworth  M.  B.,  Material

properties of semi-sweet biscuits for finite element modelling of biscuit cracking,

Journal of Food Engineering, 68, 2006, 19-32

 

30.   Kälviäinen  N.,  Texture  modifications  in  semisolid  and  solid  foods:  sensory

characterization  and  acceptance  in  different  age  groups,  Academic  dissertation,

University of Helsinki, 2002

 

 

[14, 17, 21, 22, 26, 27, 28]

Ngày:: 22/02/2012
Người đăng:: ebook.infogate.vn@gmail.com
Thể loại:: Luận Văn, Khóa Luận
Loại file::
Ngôn ngữ:: Tiếng Việt
Số trang:: 78
Số lần xem:: 130
Số lần tải:: 0
Giới thiệu đề tài
LUẬN VĂN : Khảo sát mối tương quan giữa phương pháp phân tích bằng thiết bị và phương pháp phân tích cảm quan trong phân tích độ cứng của sản phẩm bánh biscuit LUẬN VĂN : Khảo sát mối tương quan giữa phương pháp phân tích bằng thiết bị và phương pháp phân tích cảm quan trong phân tích độ cứng của sản phẩm bánh biscuit
9.8 10 7393 Designed by cuongpv
 
 
Kết quả 5 trong 3028 kết quả cho từ khóa Từ khóa
Kỹ năng thuyết trình SV ĐH Bách khoa Giảng viên Lê Văn Chiến
tai lieu, khoa luan, chuyen de, ebook, sach  tai lieu, khoa luan, chuyen de, ebook, sach  tai lieu, khoa luan, chuyen de, ebook, sach  tai lieu, khoa luan, chuyen de, ebook, sach  tai lieu, khoa luan, chuyen de, ebook, sach   - 12 tháng 09 2011 - Tin học - CNTT
Tâm việt Group phối hợp CLB Bách khoa Media tổ chức tập huấn 70 SV ĐH bách khoa với chủ đề " Kỹ năng thuyết trình "
Lượt xem: 852

 
 
Tài liệu cùng loại
Kết quả 5 trong 3028 kết quả
Một số giải pháp nhằm tăng cường công tác quản lý và sử dụng nguồn hỗ trợ chính thức ODA ở Việt Nam hiện nay
tai lieu, khoa luan, chuyen de, ebook, sach  tai lieu, khoa luan, chuyen de, ebook, sach  tai lieu, khoa luan, chuyen de, ebook, sach  tai lieu, khoa luan, chuyen de, ebook, sach  tai lieu, khoa luan, chuyen de, ebook, sach   - 02 tháng 10 2011 - Quản Trị Kinh Doanh
Một số giải pháp nhằm tăng cường công tác quản lý và sử dụng nguồn hỗ trợ chính thức ODA ở Việt Nam hiện nay
Lượt xem: 921
Quản lý chất lượng - thực trạng và một số giải pháp nhằm áp dụng một cách hợp lý và  hiệu quả ở Việt Nam
tai lieu, khoa luan, chuyen de, ebook, sach  tai lieu, khoa luan, chuyen de, ebook, sach  tai lieu, khoa luan, chuyen de, ebook, sach  tai lieu, khoa luan, chuyen de, ebook, sach  tai lieu, khoa luan, chuyen de, ebook, sach   - 02 tháng 10 2011 - Quản Trị Kinh Doanh
Quản lý chất lượng - thực trạng và một số giải pháp nhằm áp dụng một cách hợp lý và hiệu quả ở Việt Nam
Lượt xem: 806
nâng cao hiệu quả công tác thu-chi quỹ Bảo hiểm xã hội (BHXH)
tai lieu, khoa luan, chuyen de, ebook, sach  tai lieu, khoa luan, chuyen de, ebook, sach  tai lieu, khoa luan, chuyen de, ebook, sach  tai lieu, khoa luan, chuyen de, ebook, sach  tai lieu, khoa luan, chuyen de, ebook, sach   - 02 tháng 10 2011 - Quản Trị Kinh Doanh
nâng cao hiệu quả công tác thu-chi quỹ Bảo hiểm xã hội (BHXH)
Lượt xem: 738
Một số giải pháp nâng cao năng lực tài chính và năng lực cạnh tranh của khu vưc kinh tế Nhà nước trong xu thế hội nhập kinh tế
tai lieu, khoa luan, chuyen de, ebook, sach  tai lieu, khoa luan, chuyen de, ebook, sach  tai lieu, khoa luan, chuyen de, ebook, sach  tai lieu, khoa luan, chuyen de, ebook, sach  tai lieu, khoa luan, chuyen de, ebook, sach   - 04 tháng 10 2011 - Quản Trị Kinh Doanh
Một số giải pháp nâng cao năng lực tài chính và năng lực cạnh tranh của khu vưc kinh tế Nhà nước trong xu thế hội nhập kinh tế
Lượt xem: 474
Trang:  1 2 3 4 5 ... 605 606 ...
 
Ho tro truc tuyen hocmai.infogate.vn